La Taverna di Mino
Via Garibaldi, 10
cap 04024
Gaeta (LT)
Tel: +39 0771466375
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La Storia della “Taverna di Mino”
“Grazie alla mia esperienza decennale nel campo del food e drink dal 1994, fatta di costanti sacrifici e caparbietà nel credere nel proprio lavoro mostrando dedizione e passione per la sua terra, nel 2003 nasce l’idea di creare un Locale tutto nuovo, La Taberna di Mino.
L’idea era quella di rinnovare un vecchio american bar, il BunnyPub, dove fino a quel momento è stato luogo di incontro per tanti lavoratori e militari d’oltre oceano, dove trascorrevano le loro serate a suon di birra e buon cibo american style.
Il Locale non mi era nuovo, infatti negli ultimi 5 anni prima della mia gestione, ero io in cucina creatore di deliziosi piatti della cucina internazionale, ma con occhio alla tipicità, che ha sempre legato il personaggio di ‘Mino’ a questa meravigliosa terra, Gaeta.
La forza di aver creduto nella mia idea di rinnovamento si rivela vincente, nasce infatti la prima steak house di Gaeta e dintorni, una grande scommessa in questa zona, perchè la radicalizzazione della cucina di mare lasciava poco spazio a pietanze di carne italiana ed estera. Ma fu proprio da questa scelta contro corrente che porta al successo ed a gli onori della cronaca il nome Mino e della sua Taverna che diventerà il suo trampolino di lancio per tutte le altre attività.”
Mino Ciano